お菓子教室
2011 / 09 / 07 ( Wed ) 今日はyummyさんお菓子教室。今月は珈琲クリームのロールケーキ。
ビスキュイ生地で作るロールケーキです。 3月の教室でもビスキュイ生地のケーキは作りましたが、ロールケーキにするのは私は初めてなので 大変楽しみにしていました。 中のクリームはクレーム・ムスリーヌというカスタードにバターを合わせたもので、 今回は珈琲風味でちょっとオトナな感じに仕上げていきました。 ふわっと軽いビスキュイ生地に表面のアーモンドがアクセントになっておいしいです~♪ 残ったビスキュイ生地はバカボンのホッペのようにぐるぐる巻いて搾り出しの練習です。 |
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