3・6(サブロク)パン (あこ天然酵母)
2016 / 10 / 04 ( Tue )
   36パン1

少し前にコチラの本を教えてもらい買ってみました。

36パン2

その中の"3・6(サブロク)パン"を焼いてみました。
ベンチタイム30分(サブ)、成型発酵60分(ロク)でサブロクらしい。
もっちり食感が特長です。

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