手打ちうどん
2011 / 07 / 31 ( Sun )
今日のお昼ご飯は、久しぶりに我が家で作る手打ちうどん^^。
手打ちといっても、コネるのはホームベーカリーにおまかせですけど・・・。
昨日のうちに生地を仕込んでおいて、朝、足で踏んでのばし、たたんで、昼までやすませて。
足踏みをすることで思った以上に弾力のある生地になるので、伸ばすのが結構大変。
なので、生地を伸ばして切るのはダンナちゃんの係りです(笑)
コシがあって、つるつるもちもちのうどんができますよ~。
今日は"ピリ辛サラダうどん"にしました。

     うどん1

     うどん2

     うどん3
16 : 10 : 36 | おいしい | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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