お菓子教室
2012 / 05 / 14 ( Mon )
今日はyummyさんお菓子教室。今月は「エクレア」です。
   
         エクレア1

コーヒー味とチョコ味の2種類のエクレア。
中味のカスタードクリームにそれぞれコーヒーとチョコを加えて、詰めていきます。
アイシングには、今回"フォンダン"を使用したレシピで、そちらにもそれぞれの味を加えていきます。
コーヒー味にはピスタチオ、チョコ味にはドライイチゴをトッピングして出来上がり♪

             エクレア2

今回のシュー生地は固めの生地で、カスタードクリームもコクがあるバージョンのレシピになっています。
やや小さめのエクレアですが、中味たっぷりなので、食べ応え満点ですよ。
私は特にコーヒー味がお気に入りです^^。

     エクレア3

             エクレア4
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